Guide foire au jambon de Bayonne 2026 : dates et programme

Ce guide complet de la foire au jambon de Bayonne vous dévoile tous les éléments essentiels pour profiter pleinement de cet événement incontournable du Pays Basque. Vous y trouverez le programme détaillé, les horaires par site ainsi que de précieux conseils pour préparer votre visite.

Foire au jambon de Bayonne 2026 : dates et horaires

La 563 ème édition de la foire au jambon se tiendra du jeudi 23 au dimanche 26 avril 2026. Cet événement phare met à l’honneur le fameux jambon de Bayonne et perpétue une tradition séculaire, attirant chaque année de nombreux amateurs.

Quand se déroule la foire au jambon en 2026 ?

La foire au jambon s’étale sur quatre jours consécutifs, jusqu’au dimanche 26 avril 2026. Ce printemps offre un cadre festif idéal pour découvrir et déguster d’excellents produits gastronomiques locaux.

Les festivités d’ avril 2026 suivent le calendrier habituel, souvent calé autour du week-end de Pâques. La journée du 26 avril 2026 marquera le point d’orgue et la clôture de cette belle édition.

Horaires détaillés par site et par jour

Les horaires varient selon les lieux et les jours. L’ esplanade Roland-Barthes, par exemple, propose des créneaux étendus pour profiter pleinement des animations culinaires.

Le carreau des halles ouvre tôt le matin pour accueillir les producteurs et démarrer les évaluations. Les concours et dégustations sur les stands ont lieu chaque jour en début d’après-midi.

Site	Jeudi-Samedi	Dimanche 26 avril
Esplanade Roland-Barthes	9h30-20h	9h30-19h
Carreau des Halles	7h-17h (J/V), 6h-17h (S)	8h-17h
Ferme aux animaux	9h-12h, 13h-19h	9h-17h
Dégustations des étals	14h30-17h chaque jour

Les trois sites incontournables du jambon de Bayonne

L’ esplanade est le cœur de l’événement. Elle accueille la foule dès l’inauguration et concentre les principales activités festives. À proximité, le carreau des halles abrite le célèbre concours du meilleur jambon et celui des omelettes au jambon.

La ferme pédagogique apporte une agréable dimension rurale pour découvrir l’univers de l’élevage. Ces différents secteurs sont facilement accessibles grâce à des navettes régulières et des voies piétonnes.

Enfin, le chapiteau des salaisonniers permet de goûter à d’excellents produits du terroir durant ce mois d’ avril. Pour enrichir votre connaissance du patrimoine régional, nous vous invitons à consulter cet article sur la tradition culinaire basque.

Programme complet de la Foire au jambon de Bayonne

Le programme foire au jambon 2026 propose une série d'animations culturelles, de spectacles festifs et de concours gourmands. Durant ces quatre jours d'intenses festivités, vous pourrez découvrir toutes les facettes du jambon de Bayonne et de nos traditions locales. Cette année, le programme foire au jambon s'annonce particulièrement riche et captivant.

Concours et animations gastronomiques autour du jambon de Bayonne

Le programme foire au jambon de Bayonne propose plusieurs compétitions qui mettent à l'honneur le talent des producteurs locaux. Ces animations gourmandes rassemblent les meilleurs salaisonniers de la région pour le plus grand plaisir des visiteurs.

• Concours du meilleur jambon : Cette épreuve incontournable se tient de 9h30 à 11h30 au carreau des Halles et se conclut par une vente aux enchères des produits récompensés.

• Concours d'omelettes au jambon : De 10h à 13h, vous pourrez déguster d'excellentes omelettes au jambon préparées par des associations locales.

• Atelier découpe artisanale : De 9h30 à 11h30, rue Pelletier, assistez à une démonstration qui vous expliquera toutes les étapes de la transformation du porc.

• Open de pelote basque : Rendez-vous au Trinquet Saint-André pour assister aux finales de cet événement consacré à ce sport emblématique.

Ces compétitions attirent un public passionné et valorisent les talents culinaires de la région. La vente des pièces primées crée toujours une ambiance chaleureuse et animée.

Confrérie, pelote basque et traditions du Pays Basque

La Foire au Jambon de Bayonne célèbre nos traditions régionales avec un grand défilé matinal. De 10h à 11h, la célèbre Confrérie du Jambon parcourt les rues pour marquer l'ouverture officielle de l'événement.

Les nouveaux membres sont intronisés lors du 63 ème Chapitre de la Confrérie du Jambon, suivant des rituels solennels et ancestraux. Après une messe à la Cathédrale, un repas festif réunit les participants à la Maison des Associations.

Des chants et musiques traditionnelles résonnent le long des quais de la Nive, tandis que des danseurs animent les esplanades. Des peñas offrent également de délicieux pintxos dans une ambiance typique du Pays Basque.

Foire gourmande, marché et ambiance festive

La Foire au Jambon ravira les gourmands avec ses cornets, ses talos et d'autres spécialités régionales. Le marché rassemble également de nombreux producteurs passionnés qui proposent fromages, pâtisseries et vins locaux d'exception.

L'atmosphère conviviale allie parfaitement les plaisirs gourmands et l'esprit festif si caractéristique de notre région. Les visiteurs flânent avec plaisir entre les stands et partagent des moments mémorables avec les artisans de cette Foire au Jambon 2026. Pour en savoir plus et préparer votre visite, consultez le site officiel.

Conseils pratiques pour visiter la foire au jambon

Notre guide de la foire du jambon de Bayonne vous aidera à organiser facilement votre séjour. Bien préparer votre venue est essentiel pour profiter pleinement des festivités de cette 562e foire au jambon.

Comment se rendre à la foire au jambon de Bayonne ?

Nous recommandons vivement d'utiliser les transports en commun pour vous rendre dans la ville de Bayonne. La circulation y devient rapidement difficile et le stationnement assez cher pendant cette belle fête du jambon.

• Train TER : La gare offre d'excellentes liaisons régionales avec des navettes directes vers l'événement.

• Navettes municipales gratuites : Des bus gratuits relient les parkings extérieurs à l'esplanade Roland-Barthes et au carreau des halles.

• Vélos en libre-service : Une option idéale pour vous déplacer facilement entre les différents sites de la foire au jambon.

• Parking PMR gratuit : Douze places sont disponibles près de la maison des associations, ouvertes de 10h à 20h.

Pensez à réserver votre hébergement plusieurs mois à l'avance, idéalement près du centre-ville. En raison du succès constant de cette célèbre foire, les chambres disponibles partent très vite.

Boutique officielle et produits du Pays Basque à rapporter

Sous le grand chapiteau, la boutique présente de véritables créations artisanales du Pays Basque. Chaque article met en valeur l'événement tout en soutenant une démarche caritative et solidaire.

• Béret officiel Le Béret Français : Un couvre-chef spécialement créé aux couleurs de la foire au jambon 2026.

• Tablier personnalisé FMS Entreprise Adaptée : Un objet pratique qui allie élégance culinaire et action solidaire.

• Autres produits : Vous y trouverez aussi des essuie-mains, des foulards, des peluches et des porte-clés aux motifs de cette édition.

Une partie des bénéfices est reversée à des associations caritatives locales. Le cahier des charges de l'IGP Porc du Sud-Ouest garantit la qualité rigoureuse requise pour produire un excellent jambon de Bayonne. Pour plus d'informations sur ces normes, consultez le lien porc sud-ouest IGP.

Foire aux questions

Quelles sont les dates exactes de la foire au jambon de Bayonne en 2026 ?

Cette 563ème édition de la célèbre foire au jambon se tiendra du jeudi 23 avril au dimanche 26 avril 2026. Ces quatre jours de festivités permettent d'accueillir un maximum de visiteurs et de producteurs passionnés. L'esplanade restera ouverte jusqu'à 20h, avant de fermer à 19h le dimanche 26 avril pour clôturer cette célèbre foire d'avril 2026.

Quel est le programme précis des activités durant la foire au jambon ?

Le programme de la foire au jambon de Bayonne comprend notamment le célèbre concours du meilleur jambon ainsi que des démonstrations de pelote basque. Ce programme est également rythmé par le défilé traditionnel et le chapitre de la confrérie du jambon, sans oublier l'incontournable concours d'omelettes au jambon. La confrérie du jambon anime ce concours festif où il fait bon déguster de savoureuses omelettes au jambon, suivi de généreuses dégustations.

Comment accéder aux différents sites de la foire au jambon de Bayonne ?

Des navettes gratuites vous conduisent directement à la foire au jambon, et des vélos sont disponibles pour rejoindre le carreau des halles. Sur place, vous pourrez savourer le véritable jambon de Bayonne, fierté de la ville de Bayonne et de tout le Pays Basque. Un parking adapté se trouve à proximité de la maison des associations et reste entièrement accessible jusqu'au 26 avril 2026.